A fekete fokhagyma a hagyományos fokhagyma fermentálásával készül, amely során az allicinből és más kénvegyületekből új, biológiailag aktív anyagok keletkeznek. A fermentáció eredményeként a fokhagyma antioxidáns tartalma jelentősen megnő, és különleges, enyhén édeskés ízt kap.
Kutatások szerint a fekete fokhagyma több módon is hozzájárulhat a gyulladásos folyamatok mérsékléséhez:
Gyulladáscsökkentő hatás: A fekete fokhagymában lévő hatóanyagok, például az S-alil-cisztein és a polifenolok segítenek visszafogni azoknak az anyagoknak a termelődését, amelyek a szervezetben a gyulladást fenntartják. Emellett gátolják egy olyan folyamat beindulását is, amely kulcsszerepet játszik a krónikus gyulladások kialakulásában.
Antihisztamin hatás: A fokhagymában található kénvegyületek és antioxidánsok hozzájárulhatnak a hisztamin-felszabadulás mérsékléséhez, így segíthetnek az allergiás tünetek, például a tüsszögés, orrfolyás vagy bőrirritáció enyhítésében.
Antioxidáns védelem: A fermentáció során a fokhagyma antioxidáns aktivitása többszörösére nő, ami hozzájárul a szabad gyökök semlegesítéséhez, és ezáltal csökkentheti a sejtszintű gyulladásos folyamatokat.
A fekete fokhagyma tehát nemcsak a szív- és érrendszer egészségét támogathatja, hanem kiegészítő segítséget nyújthat allergiás panaszok enyhítésében és a szervezet gyulladásos folyamatai ellen is.
Fontos kiemelni, hogy a fekete fokhagyma étrendi kiegészítő, és nem helyettesíti az orvosi kezelést allergia vagy krónikus gyulladásos betegségek esetén, de természetes módon támogathatja a szervezet védekezőképességét.