A kölest megmosás után 200ml vízbe áztatjuk, majd ha magába szívta ráöntjük a tej felét, ha ezt felszívta a maradék tejjel puhára főzzük. Ezután belekeverjük az eritritet, vajat és ezt hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt belekeverjük a tojások sárgáját a fehérje felvert habját. Kivajazott tepsibe öntjük, megszórjuk a gyümölccsel és 180 C˚ sütőben 35 perc alatt készre sütjük.