Vegán bolognai – nem mondod meg, hogy nincs hús benne

Vegán bolognai, senki nem mondja, hogy húsmentes!

Vegán bolognai nem csak vegánoknak! Ezt a bolognait még húsimádó ismerőseidnek is bátran megmutathatod! Az íze a megszólalásig hasonlít az igazira, és olyan laktató, hogy nem is hiányzik majd a hús az asztalról!

Hozzávalók:

• 25 dkg vöröslencse
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb sárgarépa
• 1 doboz paradicsomszósz
• só, bors, oregánó, kakukkfű, bazsalikom
• kókuszzsír

 Elkészítés:

1. A vöröshagymát felkockázzuk, és kevés olajon átforgatjuk, amíg üveges nem lesz.

2. Lereszeljük a sárgarépát, és hozzáadjuk a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, kicsit megpároljuk.

3. Hozzáadjuk a vöröslencsét is (előtte csak mosd át, áztatni nem szükséges, hamar megfő). Ízlés szerint használunk oregánót, kakukkfüvet, bazsalikomot, és rányomjuk a két gerezd fokhagymát is.

4. Felöntjük nagyjából kétszeres vízzel, és fedő alatt elkezdjük főzni.

5. Amikor már majdnem puha a lencse, hozzáadjuk a paradicsomszószt is. Ízesítjük még, ha szükséges, és készre főzzük.

Durumtésztával tálaljuk.

De fogyaszthatjuk tortillával, bulgurral, pászkával, sőt, önmagában is ízletes étel.

Jó étvágyat!