A gyömbér eredetileg Indiából és a Dél-Kelet Ázsiából származik, ma már igen elterjedt. A nádhoz hasonlít, fűszerként a földben lévő gyöktörzsét használjuk.
Javítja az emésztést, csökkenti a hányingert, és még a fogyókúrában is hasznát veszük. Az ayurvéda egyik kedvelt itala az arany tej, akár ezt is elkészíthetjük karácsonykor, de akkor is jól járunk, ha aprósüteményhez, kompóthoz, ázsiai ételekhez adjuk.