És te eszel elég lencsét?

És te eszel elég lencsét?

Tegye fel a kezét, aki újévkor lencsét eszik! És tartsa fenn az is, aki egyébként is eszik lencsét! Hát ez bizony sokkal kevesebb. Pedig ezt a hüvelyest kár lenne kizárólag az évkezdésre tartogatni, hiszen rögtön 9 okot is tudok mutatni, amiért érdemes vele rendszeresen kiegészítened az étrendedet!  

Olvasd el ezt a 9 érvet,
és Te is több lencsét fogsz enni!

1.  A növényi források közül a szója után leginkább bővelkedik fehérjében.

2. A magas fehérjetartalom mellett elenyésző a zsír és koleszterin tartalma.

3. Fontos esszenciális aminosavakat tartalmaz.

4. Tápanyagait jól emészthető formában hordozza.

5. Nem allergén.

6. Habár jelentős a szénhidráttartalma, glikémiás indexe alacsony, cukorbetegek is fogyaszthatják.

7. Fontos A-és B- vitamin forrás.  

8. Rostokban gazdag, így megsegíti az emésztést. 

9. Kismamáknak különösen ajánlott magas folsavtartalma miatt.

Van élet a lencsefőzeléken túl is!

Bizony hogy van, és barna lencse mellett is érdemes megismerni a további lencsefajtákat. Mutatom, hogy mit készíthetsz belőlük!

• Barna lencse: kedvelt főzelék és leves alapanyag
  
  
• Zöld lencse (Puy-i lencse) : enyhén borsos ízű, leginkább salátába, levesnek jó
  
  
• Fekete lencse: csirkehús, halétel mellé ajánlott
  
  
• Sárga lencse: kissé édeskés ízű, kínai és indiai ételekben tökéletes .
  
  
• Vörös lencse: mivel gyorsabban fő, mint a többi lencse, ezért leginkább pürék, pl. dahl készítésére alkalmas

Könnyű lencsesaláta recept,
köretként vagy önmagában

• 50 g lencse
• 1 kápia paprika
• 1 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál petrezselyem
• fél kígyóuborka
• citromlé (csak meglocsolni)
• olivaolaj (csak meglocsolni)
• fűszerezéshez: só, őrölt bors, római körmény

Elkészítés:

1. A lencsét megmossuk, kiválogatjuk, majd feltesszük főni.
   
   
2. Közben a paprikát, paradicsomot, uborkát felkockázzuk, a petrezselymet és a fokhagymát feldaraboljuk.
   
   
3. Ha megfőtt a lencse a zöldségekkel, fokhagymával, petrezselyemmel összeforgatjuk.  
   
   
4. Meglocsoljuk olíva olajjal és citromlével.
   
   
5. Ízlés szerint fűszerezzük.

Jó étvágyat hozzá!