Konjac, Glükomannán, Ördögnyelv

Mi az?

Míg a japán konyha évszázadok óta sűrűsítő és zselésítő anyagként használja a konjac lisztet, addig Dr. Oz (MehmetOz) szerint „a konjac a leghatékonyabb étvágycsökkentő rost”, amit „a természet karcsúsítója” jelzővel is illet a híres orvos.

Én magam kötelezően írnám elő fogyasztását mindenkinek, hiszen a diétás rostoknak pótolhatatlan élettani hatása van az emberi szervezetre, ami számos betegség kialakulását gátolhatná meg, mint a székrekedés, a magas koleszterinszint, vagy az elhízás és a II-es típusú cukorbetegség, mely napjainkban járványszerűen terjed.

konjaliszt-recept.jpg

Miért van 3 neve ugyanannak az anyagnak?

A glükomannán, a konjac nevű növény (Amorphophallus konjac) gyökeréből származó alacsony kalóriatartalmú, de tápanyagban igen gazdag rostanyag.

Magyarországon, ördögnyelv néven is megismerhettünk, amikor testsúlycsökkentő és étvágycsökkentő hatását, egy celebekkel folyatatott reklámkampány terjesztette el széles körben. A természet leggazdagabb oldódó rostforrásával egyszerre fedezheted fel az egészség, a karcsúság és életerő kulcsát.

Dr. Oz és glükomannán

A Konjac liszt olyannyira ismert Japánban, hogy még saját beceneve is van: „bélseprű”- mely elég jó alapot adhat arra, hogy megérthessük hogyan is működik. Csupán pár kalóriáért, a glükomannán teltségérzetet teremt, elnyelve a vizet, és egy testes rostot formál a gyomrodban.

„Amikor elfogyasztjuk a glükomannánt az „felszivacsozza” az emésztőrendszerben található vizet, csökkenti a szénhidrátok és koleszterin felszívódását, ezáltal segítve elő a súlyvesztést… emellett jóllakatod magad, anélkül, hogy felpuffasztana vagy felgázosítana” - magyarázza Dr. Oz.

A „megtermett rost” ezután természetes úton távozik szervezetedből. Ez a tisztító hatás számos gyógyászati problémára megoldást nyújt, mint például a koleszterin csökkentése, a vércukorszint kezelése a 2-es típusú diabéteszes és székrekedéses emberek esetében.

Itt egy rövid ismertető a különböző típusú konjac kiegészítőkről:

  • Konjac liszt – Glükomannán por:
    természetes sűrítőanyag, keményítő és liszthelyettesítő, gyakorlatilag íz mentesen, kellemes állaggal, ami kitűnő turmixokhoz, smoothiek-ba és más ételekbe keverve, például főzelékek, szószok, levesek sűrítésére, pudingnak, gyümölcszselének, vagy éppen salátaöntetnek.

    Érdekesség:
    Ha maglisztekből készült süteményt készítesz, akkor a glutén hiánya okán száraz, fűrészporos vagy morzsolódó végterméket kapsz. Ha viszont egy púpozott teáskanál konjac lisztet adsz az alapanyagodhoz - ami szintén gluténmentes anyag - akkor a konjac liszt zselésítő tulajdonsága, fehérlisztes süteményhez hasonló végterméket biztosít.

    Bónusz:
    Használj sűrítőanyagként konjac lisztet a hagyományos keményítők, és lisztek helyett – máris sokat tettél az egészségedért. Sőt fogyhatsz és elkerülheted a visszahízást is! Kevesebb étellel is jóllakottság érzetet kelt; hiszen a rostokat a gyomor szeretné megemészteni, és sokáig „dolgozik” vele – amíg ez a folyamat tart, addig garantáltan nincs éhségérzet.

    Mivel ez a rostanyag teljesen kalóriamentes, alacsony glikémiás indexel rendelkezik, ami egyáltalán nem emeli meg a vércukorszintet, és lassítja az egyéb szénhidrátok felszívódását is, óriási szereppel bír a vércukor szint egyensúly szempontjából.
  • Ételekben lévő glükomannán:
    mint a NoCarb tészták, melyeket szénhidrátmentes tésztaként találsz meg az üzletek polcain, meglehetősen híres glükomannán étel termékek.  Először kicsit furcsák (nekem segített, ha nem tésztaként gondoltam rá), de megéri az ismerkedés, hiszen az alacsony kalóriatartalom és a laktató hatás kárpótolást nyújt.

    Más termékek is készülnek glükomannánból, mint például a nyúlós cukorka és rágógumi. Duzzadási tulajdonságai miatt az élelmiszeripar is gyakran használja.

  • Ördögnyelv étrend-kiegészítők:
    ezek a fogyókúrás céllal forgalomba hozott konjac liszt alapú kapszulás termékek Ördögnyelv néven híresültek el. Fogyasztásuk kényelmesebb lehet, de teljesen felesleges ezért ennyivel többpénzt kifizetni, hiszen a kapszulatokba is ezt a lisztet töltik. Ha van egy jó minőségű Konjac liszted, akkor ezen spórolni tudsz!

Potenciális egészségügyi előnyök

Gluténmentes, Paleo- és diétás étrend része, alacsony glikémiás index-el rendelkezik.  

konjac-glukomannan-ordognyelv.png


  • Székrekedés kezelése
    A krónikus székrekedés kezelésekor a glükomannán jelentősen javította a székrekedés tüneteit, jól tolerálható maradt és mentes a releváns mellékhatásoktól.

  • Koleszterin és vérzsír
    A glükomannán fogyasztása statisztikailag jelentős javulást mutatott az elhízottak koleszterin- és vérzsír szintjét tekintve, mindössze 4 hét alatt. A glükommannánt gyermekeken is tesztelték diétával kapcsolatban. Érdekes módon, a lányoknál jobban csökkent a teljes koleszterin és az alacsony-sűrűségű lipoprotein, mint a fiúknál.

  • 2-es diabétesz
    A glükomannán hasznos terapetikus szer lehet a 2-es Diabétesz ellenében. Javítja a lipidszintet és enyhíti az éhgyomri vércukorszintet a 2-es diabéteszben.  Emellett segít növelni az inzulin érzékenységet és javítja a glikémiát.

  • Súlyvesztés
    Egy 16 hétig tartó tanulmányban 200 túlsúlyos és elhízott alanyból álló embert, 3 csoportra osztva, az egyik csoport 5 gramm Psyllium port és 4 gramm glükomannánt kapott naponta kétszer, a másik csoport ugyanezt naponta 3x, míg a harmadik csoport placebot.

    A psyllium és glükomannán csoport átlagosan 3,72 kg és 3,78 kg-ot vesztettek súlyukból, összehasonlítva a 0,65 kilogrammos kontrollcsoporttal.

    A napi-kétszeri és napi-háromszori csoport közötti különbség nem volt statisztikailag jelentős. A glükomannán csoportnál növekedett a jóllakottság érzete, összehasonlítva a kontrollcsoporttal és az LDL koleszterin jelentősen csökkent a tanulmányi időszak alatt.  A kezeléseket minden csoport jól tolerálta.

  • Sebgyógyító alkalmazási hidrogél
    A konjac glükomannán (KGM) biológiai hatásai a bőrsejteken függenek a fajtától, Man:GLc aránytól, a GM tartalomtól és a molekuláris súlytól is. Rájöttek, hogy a KGM növeli a firoblasztok életképességét és a proliferációt, miközben paradox módon megakadályozza a keratinocita burjánzását.

    Ez a felfedezés nagyon bíztatónak tűnik a sebgyógyulási alkalmazás tekintetében, ahol a firoblasztok és keratinociták szinergikus biológiai interakciója csökkenti vagy gátolja a seb összehúzódást és ugyanakkor nem szab gátat a gyógyulási folyamatnak.

Összetevők:100% Konjak liszt

Átlagos tápanyagtartalom 100g termékben: Energia: 187 kcal; Zsír: 0,52 g; Szénhidrát: 3,38 g; Fehérje: 0,91

Felhasználási javaslat: Első és legfontosabb, hogy a konjac lisztet mindig el kell keverni valamilyen folyadékban, vagy ételben, soha ne öntsd a szádba a lisztet önmagában, mert az fulladást okozhat!

Második szabály az, hogy oda kell figyelned arra, hogy elegendő vizet fogyassz! Ha nem iszol eleget, a rost eltömítheti emésztőrendszeredet, bélelzáródásokat okozva. Ha étvágyat szeretnél csökkenteni, akkor mindig 15-30 perccel az étkezés előtt kell elfogyasztanod (és ismételjük; ne felejts el vizet inni vele). 2 dl vízben, vagy cukormentes folyadékban oldj fel 1 csapott teáskanál lisztet (4 gramm), amit naponta kétszer-háromszor kell megismételni, az étkezések előtt. Keverést követően azonnal megihatod, de ha kanalazni szeretnéd, akkor várj 5-10 percet, és bezselésedik.

Tárolás: száraz, hűvös helyen.

Származási hely: Kína

Kiszerelés:
100g

Gluténmentes termék!

FONTOS FIGYELMEZTETÉS

Ne feledd, az étrend-kiegészítők soha nem helyettesítik a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot! Fontos, hogy panaszaiddal először mindig háziorvosodat vagy a megfelelő szakrendelést keresd fel! Tudd, hogy az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a gyógyszeres kezeléseket, és az oldalon található információk pedig önmagukban nem alkalmasak arra, hogy saját diagnózist állíts fel.